發芽的发芽大蒜比新鮮大蒜含有更多的抗氧化劑,而且可入藥 ,发芽叶S女王
大蒜長芽後不會含有任何有害物質或者毒素,发芽不過唯一變化的是味道會不如以前,所以可以放心食用。而且,发芽長芽的大蒜比沒長芽的大蒜營養價值更高,更有利於恢複體力。葉、发芽蒜頭、发芽即鱗芽