1. 蒸具選用竹子製成的,竹蒸具有方形的和圓形兩種.粉皮製作選用方形蒸具,蒸鍋要密氣受熱均勻。
9、粉皮薑1塊,粉皮生抽1勺,蠔油2勺,老抽半勺,糖半勺,雞精。
6、粉皮鹽、粉皮 其次準備一個平底盤,粉皮倒入兩勺澱