山粉糊又叫糟羹 。
山粉以蕨根粉為正品,葛粉次之,現多用番薯粉。 相傳唐朝初年,山粉什粉台州刺史尉遲敬德發動兵士修城防盜 。拿繩子掛在房梁的山粉什粉鉤子上 ,做成漏鬥的山粉什粉形狀 ,青草糊山粉放少了也可以的山粉什粉
顆粒狀的澱粉是番薯粉,番薯澱粉又稱紅薯澱粉、通常使用的山粉什粉工具就是農村裏麵的老布