沸水入碴子,再次小沸騰撈出,備用,如果煮時間長,不太影響口感,但容易斷,看個人喜好 然後放韭菜,放入適當口味的調料,炒半軟,放入蜆子肉和臘腸,翻炒兩下。油熱了,馇炒放蔥薑蒜熗鍋,下餎餷快速翻炒。出鍋前倒入黃蜆子肉